ها هي طريقة تحضير البطاطا الحلوة المحشيَة

البطاطا الحلوة هي أحد أشهر أنواع االبطاطا التي تنمو في المناطق الاستوائية، وتُعرف بالبطاطا السكريّة أو القلقاس الهنديّ، وهي من الثمار الموسميّة التي تظهر في فصل الشتاء، ويتمّ تناول أوراقها في بعض الأحيان وتحمل أزهاراً بنفسجيّة جذّابة. تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من العناصر الغذائية القيّمة، وتتميز بطعمها الحلو واللذيذ المحبّب من الجميع. ها هي طريقة تحضير البطاطا الحلوة المحشيَة التي نشرها موقع "Eating Well".

المكونات والمقادير:

- 2 من البطاطا المتوسطة

- 1 / 15 اوقية من الفاصولياء السوداء

- حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

- الجبن المبشور

- ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة، قليلة الدسم

- 1 من الفلفل الأحمر الحلو، مقطع الى مكعبات

- 1/2 بصل أحمر مقطع الى مكعبات

- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة

- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

- ملعقتان كبيرتان من اللبن

- 1/2 ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير:

يقام بعمل عدة ثقوب فى البطاطا الحلوة ثم تطهى فى الميكروويف حتى تصبح طرية أي من 8 الى 10 دقائق، على حرارة مرتفعة، أو فى الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة .يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة ثم يضاف البصل والفلفل والفلفل الحار والبابريكا والكمون والزيت والملح، وتقلَب المكونات لنحو 5 دقائق. ثمَ، تضاف الفاصولياء السوداء وتخلط جيداً على نار هادئة.

تفتح كل حبة بطاطا من المنتصف بالطول ثم يفرغ الجزء العلوي من البطاطا، وتوضع مكانه ملعقتان كبيرتان من الجبن المبشور وخليط الفاصولياء السوداء واللبن والقشدة الحامضة والطماطم.

تقدم البطاطا الحمراء الحلوة المخبوزة والمحشية على الطريقة المكسيكية مع صلصة "السالسا" بعد تزيينها بالكزبرة والبصل الأخضر .