للخس فائدة غذائية... قليلاً

الخس أساس لأي نوع سلطة، خصوصاً في الوجبات السريعة. ومعلوم أنَّ الخضر الورقية منخفضة #السعرات_الحرارية، ولكن هل يحوي الخس قيمة غذائية؟ الجواب: نعم، قليلاً.

ذلك أن الخس يحوي النسبة الأدنى من #القيمة_الغذائية، وصحن أوراق منه يتضمن 10 سعرات حرارية، وغراماً واحداً من الألياف، و20٪ من الفيتامين K. والخس المعروف بالرومين (Romaine) مشابه للنوع الأول في السعرات الحرارية والألياف، ولكنَّه يحوي 80٪ من #الفيتامين A و60٪ من الفيتامين K.

من الناحية الغذائية، يمكن تناول الخس للشعور بالشبع، ولا ضرورة لتخوف من السعرات الحرارية. لذا، تعتبر السلطات من أفضل الخيارات إذا ما أضيفت إليها مغذيات كالفاكهة و#الخضر.