نصائح - طبخ

المزيد من عناوين نصائح - طبخ

جديد الأخبار

المزيد من الأخبار
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
المزيد من الأخبار
نصائح - طبخ

ابتعدوا عن هذه المأكولات فهي تزيد نسبة التوتر


إقرأ هذا الخبر على موقع النّهار: www.annahar.com/article/270155

الغذاء يمكن أن يزيد التوتر ويؤدي الى الاكتئاب كما قد يساعد على تحسين المزاج !


المأكولات والمشروبات التي تزيد التوتر والاكتئاب:
فنجان القهوة: هو أحد الحلول التي يلجأ لها البعض في أوقات التوتر، و اكن هذا لا يساعد على تخفيف التوتر بلى على العكس! بحيث إن الكافيين الموجود في القهوة والمشروبات الغازية والشاي يرفع معدل هرمون الكورتيزول Cortisol.
الملح: يساهم في تخفيض معدل البوتاسيوم، معدن أساسي لحسن عمل الجهاز العصبي.
السكر الأبيض: هو من النشويات السريعة الني ترفع معدل السكر في الدم بسرعة وتخفضه بسرعة مما يعطي شعوراً بالراحة أولاً ولاحقا شعوراً بالتعب. إن تناول الكثير من النشويات السريعة ممكن أن يزيد من الاكتئاب بحسب اخر الدراسات.
الكحول: بعكس ما يعتقد البعض، فإن كثرة تناول الكحول تساهم في زيادة فرز هرمون الأدرينالين Adrenaline مما يزيد من التوتر.
المشتقات الحيوانية: عند الإكثار منها، تزيد نسبة التوتر بسبب زيادة إفراز هرمون الأدرينالين Adrenaline الذي يزيد التوتر والقلق.

أما المأكولات والمشروبات التي تحسن المزاج :

المواد الغذائية

مهامه

مصادره

الماغنيزيوم

يخفف التشنج ويحسن الدورة الدموية ويحسن المزاج

الصويا، السبانخ، الكاجو، الشوكولا الأسود،الفستق،رقائق الفطور المدعمة، الحليب، الدجاج، البقوليات، البيض والبطاطا.

 

الكالسيوم

يخفف التشنج ويحسن عمل الأعصاب ويحسن المزاج كما يحسن النوم

الحليب ومشتقاته، البروكولي ، اللوز، الساردين والسلمون، الطحينة والسبانخ

النياسين Niacin

يساعد في إنتاج السيروتونين Serotonin  وهي مادة مسؤولة عن الشعور بالراحة والهدوء وتساعد على النوم.

 

السمك، اللحمة،الدجاج، البقول، البيض، الفستق، الحليب

الفيتامين B6

مادة أساسية تساعد في تحول التريبتوفان Tryptophan إلى  نياسين  Niacin    وبالتالي يساهم في رفع معدلات السيروتونين Serotonin.

 

نخالة القمح، الحليب، البيض، الشوفان والبقول

التريبتوفان Tryptophan

السبب الأساسي الذي يعطينا الشعور بالراحة بعد تناول هذه المأكولات

 

الدجاج ، الحبش، السمك، اللحمة، الحليب ومشتقاته، الرز، المعكرونة،الخبز، البطاطا، الشوكولا الأسود، الشوفان، البقول، المانغا، السمسم،بزر لقطين،بزر دوار الشمس، الفستق

الأوميغا 3

تناول مصادر الأوميغا 3 يساهم في تعديل معدلات الأدرينالين Adrenaline والكورتيزول Cortisol والحفاظ على مزاج جيد.

 

الأسماك وخاصة العالية الدهون مثل الساردين، السالمون والتونا بالإضافة إلى الجوز وبزر الكتان

 

مضادات الأكسدة أيضاً تحمي خلايا الجسم من مضار التوتر والاكتئاب أبرزها:
• الفيتامين سي((Vitamin C ومصادره: الحمضيات، البندورة، الفليفلة، الفراولة، البروكولي، البقدونس، المانغا، البابايا والأوراق الخضراء.
• الملأكولات الغنية بالفيتامين إي) (Vitamin E هي الزيوت، الأفوكا، الجوز ، اللوز والنشويات السمراء. لكن لا تنسوا الإعتدال لأنها غنية بالدهون التي بإمكانها أن تؤدي إلى زيادة في الوزن.
• المأكولات الغنية بالفيتامين أ والبيتا كاروتين (Beta Carotene and Vitamin A) هي الأوراق الخضراء، الفواكه والخضار ذات اللون البرتقالي مثل المشمش، اللقطين، الجزر،... إضافة إلى البروكولي، البندورة والفليفلة.
• المأكولات الغنية بالسيلينيوم (Selenium) هي الثوم، البزر، اللحمة، الدجاج، ثمار البحر، والنشويات السمراء.

 

الشوكولا

الشوكولا و أهميته!

 

 

  • تناول الشوكولا الأسود يساعد على تخفيف الـStress بما يعادل 40 غراماً في اليوم وبالتحديد على انخفاض Adrenaline  و Cortisol
  • الشوكولا مصدر مهم للماغنيزيم والتريبتوفان فيحسن المزاج  والنوم
  • الشوكولا العادي يحتوي على السكر والزبدة وهي المأكولات التي تعكر المزاج لذا ينصح باللجوء الى الشوكولا الأسود الذي يحتوي على 70-85% من الكاكاو

قرّاء النهار يتصفّحون الآن

  An-Nahar TV

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
المزيد من الأخبار

يلفت موقع النهار الألكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.