اشترِك في نشرتنا الإخبارية
لـ"البابا غنّوج" طرق مختلفة في تحضيره. وإليكم هذه الطريقة المميزة بمكوناتها.
المقادير
- حبة باذنجان كبيرة
- حبة فليفلة حلوة مقطعة ناعمة
- حبة بندورة مقطعة ناعمة
- بصلة كاملة مع أوراقها الخضراء مقطعة ناعمة
- 4 ملاعق طحينة
- ملح
- بقدونس ورمان وجوز للتزيين
- دبس الرمان
- زيت الزيتون
طريقة التحضير
- نشوي الباذنجان ونقطّعه ناعماً.
- نضيف إليه كافة المقادير أي الفليفلة والبندورة والبصلة المقطّعة.
- نضيف 4 ملاعق طحينة وملح ونخلط المزيج.
طريقة التقديم
نسكب خليط الباذنجان في طبق ونزيّنه بحبّة بندورة مقطعة (حسب الرغبة) وبقدونس ورمان وجوز. مع رشة دبس الرمان وزيت الزيتون.
• قدّمتْ هذه الوصفة السيّدة سهير العلّاوي ("طاولة سوق الطيّب")
