اشترِك في نشرتنا الإخبارية
إحدى المقبلات الشامية الشهيرة التي لا تفوّت في أيام الجمعة على مدار السنة، كما أنها تحلّ على مائدة الإفطارات في شهر رمضان.
المقادير
- رغيف خبز مقطّع ومقلي
- كوبان من الحمص المسلوق
- رشة كمون
- مكسّرات للتزيين
- بقدونس للتزيين
- القليل من السمن
مقادير الصلصة
- 3 ملاعق طحينة
- 2 كوب لبن
- 2 فص ثوم مدقوق
- ملح
- حمص مطحون (مسبّحة) حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نوزّع الخبز في الطبق.
- نسخّن الحمص المسلوق جيداً ونصفيه من المياه. ثم نضيف الحمص فوق الخبز.
- بعدما نخلط مقادير الصلصة مع بعضها نسكبها فوق الطبق.
- نزيّن الطبق بالمكسّرات والبقدونس ونضيف رشة كمون.
- نذوّب القليل من السمن ونزيدها وجه على الطبق.
طريقة التقديم
تقدّم مباشرة على مائدة الإفطار.
• قدّمتْ هذه الوصفة السيّدة صفاء العلّاوي ("طاولة سوق الطيّب")
