تذوّقوا "المقروطة الفلسطينية"

نوع من الحلويات الفلسطينية، حاضر دائماً في الأعياد والمناسبات.

المقادير:
كيلو طحين
- 200 غرام زبدة بلدية أو سمنة بلدية
- كوب زيت زيتون
- ملعقة ونصف من المحلب المطحون (بهارات) مع يانسون وقرنفل (أيضاً مطحونين).
- ملعقتان من الحليب الناشف
- 250 غرام تمر للحشوة
- ماء ورد (حسب الذوق)

طريقة تحضير العجينة:
- نمزج المكونّات حتى تصبح بين يدينا عجينة متماسكة
- نمد العجينة، نضع التمر في داخلها، ثم نلفّها. نكرر العملية حتى تصبح العجينة طويلة.
- نرشّ السمسم عليها، ثم نضعها في الفرن لتصبح العجينة شقراء اللون.

طريقة التقديم:
- ننتظر حتى تبرد العجينة. نقطّعها، ونرشّ عليها السكر الناعم.

قدّمت هذه الوصفة السيّدة وفاء خليل ( "طاولة سوق الطيّب")