حساء العدس الأحمر والجزر اللايت للصائمين

يمكنك تحضير طبق شهي وصحي وذي سعرات  حرارية قليلة  اثناء الصوم مع اختصاصية التغذية جويل مخلوف عبر "النهار".

مدة التحضير: 15دقيقة

مدة الطهو: 20 دقيقة

الكمية: لـشخصين

المقادير:

بصل أبيض مفروم ناعم عدد 1

ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون

3 حبات ثوم مفروم

جزر مقشّر ومقطّع إلى مكعبات، عدد 2

85 غ. من العدس الأحمر

مكعب مرقة الخضار

بقدونس مفروم (نحو ملعقتين كبيرتين) مع بعض الخضار الورقية الأخرى

طريقة التحضير:

1. نغلي الماء فيما نفرم البصل ناعماً. نسخّن الزيت في مقلاة متوسطة الحجم ونضيف البصل ونقليه لمدة دقيقتين فيما نفرم الثوم ونقطّع الجزر إلى مكعبات. نسكبها في المقلاة، ونضعها على النار لدقائق قليلة.

2. نضيف ليتراً واحداً من الماء المغلي ثم نضيف العدس ومكعب مرقة الخضار ونحركها، ثم نغطي المقلاة وندع المزيج على النار المتوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح العدس طرياً. نطفئ النار، ونضيف البقدونس مع التحريك. نسكب الحساء في أوعية، وفي حال الرغبة، يمكن أن نرش عليه بعض أوراق البقدونس.