حضر الفلافل لايت

من منا لا يحبّ تذوّق الفلافل، من دون أن يشعر بالذنب ان كان ضمن اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن، بالاضافة ان كنا في فترة الصيام الخالية من تناول اللحوم، تعطينا اختصاصية التغذية جويل مخلوف بحسب أسلوبها طريقة تحضير الفلافل اللايت عبر" النهار".

مدة التحضير: 10 دقائق

مدة الطهي: 6 دقائق

الكمية: لـ اربعة اشخاص

المقادير:

400 غ. من الحمص (يُسلَق ويُغسَل ويُجفَّف)

حبة ثوم مفرومة

مقدار كف اليد من البقدونس

ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة

1/2 ملعقة صغيرة من رب الحر

ملعقتان كبيرتان من الطحين

ملعقتان كبيرتان من زيت دوار الشمس

خبز عربي قمحة كاملة محمص

200 غ. من صلصة البندورة

سلطة خضراء

بصل أحمر مفروم خشن عدد واحد

طريقة التحضير:

1. نجفّف الحمص بواسطة محارم المطبخ. نضعه في الخلاطة مع البصل والثوم والبقدونس والبهارات والطحين وقليل من الملح. نطحن المزيج حتى يصبح ناعماً إلى حد ما ثم نصنع أربع دوائر بواسطة اليدَين.

2. نسخّن الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم نضع قطع الفلافل، ونقليها سريعاً لمدة 3 دقائق من كل جهة حتى يصبح لونها ذهبياً بعض الشيء. نقدّمها مع خبز عربي قمحة كاملة محمص وصلصة البندورة وسلطة خضراء.