حضر تارت الخضار والفيتا المشوية اللايت

تذوق الطبق الشهي الخالي من اللحم مع اختصاصية التغذية جويل مخلوف عبر"النهار"، ذات العناصر الغذائية الغنية، والسعرات الحرارية المنخفضة.

 مدة الطهي: 10 دقائق

مدة التحضير: 60 دقيقة تقريبا

المكونات لـ 4 اشخاص.

المقادير:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

باذنجان مقطّع عدد 1

كوسى مقطّع عدد 2

بصل أحمر مفروم جوانح عدد 2

عجينة رقاقات كبيرة عدد 3

بندورة كرز مقطّعة إلى نصفَين عدد 10-12

رشّة من الخل البلسمي

85 غ. من جبنة الفيتا المبروشة

ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف

سلطة خضار ورقية وصلصة قليلة الدسم، لتقديم الطبق

طريقة التحضير:

1. نسخّن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. نضع الصينية في الفرن لتسخينها. ندهن مقلاة بنحو ملعقة صغيرة من الزيت ونشوي الباذنجان حتى ينضج، ثم نضعه جانباً. نكرّر الخطوات نفسها مع الكوسى والبصل، ونضيف القليل من الزيت في حال الحاجة.

2. نُخرج الصينية من الفرن وندهنها بالقليل من الزيت. ندهن عجينة الرقاقات بالزيت ونضع فوقها عجينة أخرى ثم نضيف القليل من الزيت ونكرر الخطوات نفسها مع العجينة الثالثة. نضع العجينة في الصينية الساخنة ونشدّها قليلاً عند الأطراف.

3. نضع الخضار المشوية فوق العجينة ثم نضيف التوابل. ونضيف قطع البندورة مع وضع الجزء الداخلي نحو الأعلى، ثم نرش الخردل وما تبقى من الزيت. نضع قطع الفيتا ونرش الأوريغانو. نخبز العجينة لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. نقدّمها مع سلطة الخضار الورقية الممزوجة بالصلصة.