اشترِك في نشرتنا الإخبارية
حضر ريش مشوي بالفرن بصلصة الطحينة
04-02-2015 | 10:57
المصدر: " النهار"
المقادير: لـ 4 اشخاص
مدة التحضير: 1 ساعة
قطع ريش | 4 | 1 كغ |
اوريغانو | 2 م | 10 غ |
قشر ليمون | 2 | 10 غ |
زيت زيتون | 2 م | 30 مل |
حص ثوم | 2 | 6 غ |
فلفل اسود، ملح | بحسب الرغبة والطلب |
|
التتبيلة
لبن | 1 ½ ك | 350 مل |
عصير ليمون | ¼ ك | 60 مل |
بقدونس | ¼ ك | 25 غ |
حص ثوم | 2 | 6 غ |
طريقة التحضير :
- نخلط اللبن في وعاء، وعصير الليمون، البقدونس المفروم والثوم المهروس. ثم نتبل الريش بها جيداً.
- ندهن صينية الفرن بزيت الزيتون ونضع الريش ثم نضيف الاوريجانو وبشر الليمون فى صينية ثم نرشها بالفلفل الاسود.
- نخبز في فرن محمى على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 30 - 40 دقيقة او الى ان تنضج اللحمة .
- نقدم قطع الريش مع صلصة الطحينة والخضار .
صلصة الطحينة
المقادير: لـ 1 كوب
مدة التحضير: 5 دقائق
طحينة | ½ ك | 125 مل |
عصير الليمون | ¼ ك | 60 مل |
حص ثوم | 2 | 6 غ |
ماء | بحسب الحاجة |
|
ملح | بحسب الرغبة والطلب |
|
طريقة التحضير:
- في قدر نمزج الثوم المهروس والطحينة وعصير الليمون ونخلط جيداً، نضيف الماء والملح.
