الهال (الحبهان): استعمالاته وفوائده

يعد الهال (الهيل) من اغلى انواع التوابل الشهية في العالم ويطلق عليه اسم "الحبهان" واسمه العلمي Elettaria cardamomum.
هناك نوعان من الهال: الهال الاخضر والهال الاسود او البني الذي يستعمل في معظم المطابخ الآسيوية.

أدخل العرب الهال في القهوة لنكهتها وطعمها ورائحتها الشهية بعد طحنها، بالاضافة الى ان الهال لديه خصائص من الزيوت الطيارة التي تضفي رائحة فواحة.

ساهم الهال في علاج امراض عدة منذ القدم وفي الطب اليوناني القديم وقد لاقى رواجاً من بين المنتجات النباتية، ودخل في الوصفات الشعبية في ارجاء العالم.

يحفظ الهال في قِدر داكنة محكمة الاغلاق، لكي لا يفسده الضوء بسرعة ويفضل تخزينه في قِدر معدنية لكي لا يفسد.

يحتوي الهال على المعادن والفيتامينات A,B,C وعلى مادة الريبوفلافين والنياسين، والكالسيوم ومضادات الاكسدة.

ولاختصاصية التغذية والصحة العامة ميرنا الفتى نصائح ادلت بها لموقع "النهار" وبعض التحذيرات لاستعمال الهال ومعرفة فوائده الغنية.

- تفيد بذور الهال في ترطيب بشرة الوجه.

- يعدّ مضاداً للجراثيم والبكتيريا.

- يساهم في ارتفاع درجة حرارة الجسم، وينشط الدورة الدموية.

- يفيد في تهدئة البشرة وتغذيتها.

- يساهم في علاج مشاكل الهضم، والحموضة، والغازات، والامساك.

- يقي من الحرقة، ويفتح الشهية.

- طارد للسموم من خلال بذوره.

- يزيل رائحة الفم الكريهة بعد مضغه.

- يفيد في علاج قرحة الفم والتهابات الحلق.

- يقي من نزلات البرد والاصابة بالانفلونزا.

- يقي من حدوث جلطات الدم، والامراض القلبية.

- يقاوم علامات الشيخوخة لاحتوائه على مضادات الاكسدة وفيتامينات عديدة.

- وتشير الفتى إلى ان من يعانون من الضغط المرتفع والمشكلات العصبية او الاكتئاب أن يتجنبوا تناوله.
- * كل 100غ من الهال تحتوي على 300 سعرة حرارية.