اشترِك في نشرتنا الإخبارية
تعلم طهي السمك المخبوز على الطريقة الايطالية
13-01-2015 | 16:54
المصدر: " النهار "
المقادير: لـ 4 اشخاص
مدة التحضير: 40 دقيقة
مدة الخبز: 15 دقيقة
شرائح السمك الفيليه | 800 غ | 800 غ |
توست | 6 شرائح | 6 شرائح |
زيت زيتون | 6 م | 90 مل |
زعتر مجفف | 1 م | 10غ |
اوريغانو مجفف | 1 م ص | 5 غ |
فلفل احمر حار | 1 م ص | 5 غ |
برش ليمون | 2 | 10 غ |
جبنة بارميزان | ½ ك | 50 غ |
بصل | 2 | 200 غ |
فطر | 200 غ | 200 غ |
ملح، فلفل اسود | بحسب الرغبة والطلب |
|
طريقة التحضير:
- نتبّل شرائح السمك بقليل من الملح والفلفل والزعتر (1 م ص ).
- في مقلاة نحمي الزيت (2 م) ونقلي فيليه السمك على الجانبين مدة 5 دقائق .
- في مقلاة نحمي الزيت (2 م ) نقلي شرائح البصل والفطر نتبله بالقليل من الفلفل والملح .
- نطحن التوست بخلاط الطعام ثم نتبله بزيت الزيتون (2 م)، الملح، الفلفل، الزعتر (1 م ص )، الاوريغانو، البارميزان وبرش الليمون .
- في صينية الخبز نضع طبقة من البصل والفطر ثم طبقة من شرائح سمك الفيليه ثم طبقة من التوست المطحون .
- نخبز الصينية في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة مدة 15 دقيقة او الى ان تحمر وجه الصينية .
