اشترِك في نشرتنا الإخبارية
إليك أشهى الأطباق الغربية غراتان الأرز مع القريدس الصغير
13-01-2015 | 11:29
المصدر: " النهار "
المقادير: لـ 6 أشخاص
مدة التحضير: 40 دقيقة
مدة الخبز : 20 دقيقة
ارز | 1 ½ ك | 300 غ |
زيت زيتون | 3 م | 45 مل |
قريدس صغير منظف | 500 غ | 500 غ |
بازيلا | 1 ك | 150 غ |
ورق حبق | 10 | 10 |
كريما الطبخ | 2 ك | 500 مل |
جبنة بارميزان | ½ ك | 70 غ |
كعك مطحون | 2 ك | 300 غ |
جوزة الطيب، ملح، فلفل | بحسب الرغبة والطلب |
|
طريقة التحضير:
- في قدر على النار نضع الماء (1 ليتر )ونترك ليغلي.
- نسلق الأرز بالماء المغلي حوالي ال5 دقائق.
- نصفى، ونترك في المصفاة جانبا ليبرد.
- في مقلاة نحمي الزيت نقلي القريدس نرش جوزة الطيب، الملح والفلفل ونقلب المكونات ثم نضيف البازيلا فوق المكونات ونقلب.
- نفرم الحبق فرما ناعما ونضيفه الى المكونات ثم نضيف الارز والكريما وجبنة البارميزان المبروشة .
- نرفع الخليط فورا عن النار.
- ندهن قالب زجاجي مقاوم للحرارة بالزبدة.
- ننثر في قعره نصف كمية الكعك المطحون.
- ثم نفرد خليط الأرز ونسوى سطحه بالملعقة
- نغطى الأرز بطبقة ثانية من الكعك .
- نخبز في فرن محمى على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبا، ثم نقدمه .
