اشترِك في نشرتنا الإخبارية
تعلم تحضير يخنة مرق الدجاج مع الخضار بصلصة البندوره
15-12-2014 | 12:46
المصدر: "النهار"
المقادير:لـِ 6 اشخاص
مدة التحضير:1 ساعة
دجاجة | 1 | 1 كغ |
بصل | 1 | 100 غ |
حص ثوم | 6 | 15 غ |
زنجبيل | 1قطعة | 5 غ |
زيت زيتون | 3 م | 45 مل |
عصير طماطم | 1 ك | 250 مل |
معجون الطماطم | 2 م | 30 غ |
فليفلة خضرا حرة | 1 | 10 غ |
لومي اسود مجفف | 2 | 30 غ |
حمص | ½ ك | 70 غ |
بطاطا | 2 | 200 غ |
لوبية | 300 غ | 300 غ |
جزر | 1 | 50 غ |
كاري، ملح، فلفل | بحسب الرغبة والطلب |
|
طريقة التحضير:
- نضع القليل من الزيت في قدر واسع وعلى نار عالية ونحمر البصل المفروم حتى يشقر ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونحرك.
- نضيف الدجاج ونحمره قليلا على كل جهة .
- نضيف البهارات ونحركها جيدا ثم نضيف معجون الطماطم ونحرك حتى يتغير لونه قليلا.
- نضيف الحمص والفليفلة الحارة المفرومة واللومي ونحرك. نضيف عصير الطماطم والجزر المقطع والماء المغلي بحسب الحاجة والملح ونترك الخليط مدة ربع ساعة ثم نضيف مكعبات البطاطا واللوبية. يمكن اضافة القليل من الماء المغلي ان احتاج الامر اثناء فترة الطهي، ونواصل الطهي الى ان تنضج المكونات .
- نقدم الطبق ساخناً مع الارز.
