الشوكولا الأبيض ليس بشوكولا على الإطلاق!

ما صحة إن كان الشوكولا الابيض نوعاً من الشوكولا ام لا، وما هي منافعه؟ تحدثنا في هذا الموضوع وطرحنا هذه الاسئلة على اختصاصية التغذية والصحة العامة ميرنا الفتى عبر " النهار"، فكانت الاجوبة التالية:

الشوكولا الأبيض مصنوع من دون بودرة الكاكاو ودون مواده الصلبة. تحتوي الشوكولاتة البيضاء على زبدة الكاكاو بنسبة لا تقل عن 20% كما تصرح جمعية الغذاء والدواء الأمريكية ومستحلبات والفانيليا والحليب والسكر. وهي بسبب عدم احتوائها على مسحوق الكاكاو، لا يطلق عليها اسم الشوكولاتة حيث إن طعمها يغلب عليه الحليب والفانيليا والسكر.

وتشير الفتى الى ان زبدة الكاكاو هي دهون نباتية، مثلها مثل زيت الزيتون وزيت الذرة، إلا أنها مستخرجة من حبوب الكاكاو.
وتتميز الشوكولاتة البيضاء بانها خالية من الكافيين، يمكن ان تكون مفيدة لمن لديه حساسية لتناول الكافيين.