اليك كيفية تحضير طبق العومات لعيد البربارة

المقادير:لــ 6-8 اشخاص

مدة التحضير :1 ساعة

مدة الانتظار:30 دقيقة

القطر:

طريقة التحضير:

• في وعاء نضع الطحين والخميرة نضيف الماء ونخلط الى ان يصبح لدينا خليط مثل اللبن.


•   نترك الخليط لمدة 30 دقيقة او الى ان يتخمر ونرى فقاقيع على الوجه .


• نحرك الخليط ونباشر بالقلي. نمسك العجينة باليد والملعقة باليد الثانية ونضغط على العجينة فتصعد كرة من بين الإبهام والسبابة، فنقرصها بالملعقة ونضعها بالزيت الحامي (يجب ان تكون كمية الزيت في القدر عميقة) نقليها نصف قلية حتى ينتهي العجين.


• ومن ثم نعيد القلي لتزهر العوامات فنرفعها ونضعها بالقطر الدافئ حتى تتشرب ثم نرفعها من القطر ونصفيها ونضعها في صحن التقديم.