النقانق تسبب التهاب الكبد!

أثبتت دراسة بريطانيّة صدرت عن مجموعة من الباحثين في الـ University College في لندن، أنّ قطعة واحدة من نقانق لحم الخنزير من أصل 100 غير مطهيّة جيّداً قد تنقل إلى الإنسان فيروس الـ hépatite E قتسبب تالياً التهاب الكبد، من هنا أهميّة طهيها جيّداً.
ينتقل فيروس الـ hépatite E أساساً من طريق الفم بسبب التلوث البرازي في مياه الشرب. إلاّ أنّ انتقال العدوى يصبح كذلك من طريق الأطعمة نتيجة تناول منتجات الحيوانات المصابة بهذا الفيروس. ويوضح الباحثون أنّ الطريقة الوحيدة التي تحمي الفرد من هذا الفيروس، تقضي في طهي النقانق بشكل جيّد.