طريقة جديدة لتقوية حاسة الذوق

يعرف عن البدينين أنّهم يعانون من ضعف في حاسة التذوّق. لكن أصبح هناك طريقة جديدة تساعدهم على تقوية هذه الحاسة لديهم، وذلك بحسب دراسة صدرت عن جامعة ستانفورد الأميركية تقضي بإجراء عملية جراحية لديهم للتخلّص من البدانة تعرف باسم الـ bariatrique.
نظراً إلى أن السمنة تخفف من قدرو الذوق لدى الأشخاص، اكتشف الباحثون أنّ حاسّة التذوّق تصبح أقوى بعد الخضوع لعملية جراحية تهدف إلى خسارة الوزن. توصّل الباحثون لهذه النتيجة بعدما درسوا حالة 88 شخصاً يبلغون من العمر نحو 49 سنة مع مؤشر كتلة الجسم 45.3. ويعتبر بديناً كلّ من يبلغ مؤشر كتلة الجسم لديه 30 وما فوق. خضع جميع المشاركين لجراحة لخسارة الوزن. وقبل العملية، خضعوا جميعاً لمجموعة من الفحوصات التي تمكّنهم من التفرقة بين مختلف المذاقات التالية: الحلو، المرّ، المالح، الحامض والـ umami (المذاق الخامس الذي نشعر به ونحن نتناول البندورة مثلاً). وقد أعاد الباحثون هذه الفحوصات عدّة مرات بعد ثلاثة أشهر، ست واثني عشر من إجراء العملية. وتبيّن عندها تحسّن في حاسة التذوّق لدى هذه الفئة من الأفراد.