اتقن صنع بقلاوة جوز الهند

المقادير:لـ 20 قطعة بحسب الحجم

مدة التحضير:1 ساعة

مدة الخبز:25 دقيقة

الحشوة

قطر جوز الهند

طريقة التحضير:

 في طبق عميق نضع الزبدة المذابة. نحضر فرشاة عريضة.

• نحضر طبق فرن أو صينية مقاس ١٣ في ٩ أو أكبر قليلا.


• الحشوة: في طبق عميق نضع جوز الهند، الهيل، القرفة، السكر وماء الورد. باستعمال ملعقة  عريضة نقلب المواد لتختلط تماما.


• باستعمال فرشاة ندهن رقاقة من العجينة بقليل من الزبدة. نضع الرقاقة في طبق الفرن. نكرر الخطوة مع نصف كمية الرقاقات. نوزع الحشوة. ندهن رقاقة ثانية بالزبدة ونضع فوق الحشو. نكرر الخطوة مع بقية الرقاقات. باستعمال سكين حادة أو مقص المطبخ نقص الحواف الزائدة للرقاقات. 


• باستعمال سكين حادة نقطع الرقاقات حسب الشكل الذي نفضل. نوزع بقية الزبدة.


• نحمي الفرن إلى درجةحرارة ١٨٠م.


• نخبز البقلاوة لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.


• نخرج البقلاوة من الفرن ومباشرة نسكب القطر الساخن عليها. ندع البقلاوة إلى أن تبرد تماما ثم نقطعها ثانية للتقديم.


• لتحضير قطر جوز الهند: في طبق عميق نضع الماء وجوز الهند. ندع جوز الهند لمدة نصف ساعة في الماء. نصفي ماء جوز الهند في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة. نضيف السكر وعصير الليمون. نضع القدر على نار متوسطة. ندع القطر على النار  لمدة ١٠ دقائق.