اشترِك في نشرتنا الإخبارية
المقادير: لـ 4 -6 اشخاص
مدة التحضير:1 ½ ساعة
القشرة:
طحين | 4 ك | 480 غ |
سكر | 2 م | 25 غ |
ملح | ¼ م ص | 2 غ |
زبدة | 3 م | 36 غ |
صفار البيض | 3 | 3 |
عصير العنب | ½ ك | 125 مل |
زيت للقلي |
|
|
للحشوة :
جبنة ريكوتا | 4 ك | 500 غ |
سكر بودرة | 1 ½ ك | 180 غ |
فانيليا | 1 م | 10 غ |
كرز | 1/3 ك | 40 غ |
رقائق الشوكولا | ¼ ك | 30 غ |
كريم الخفق | 1 ك | 250 مل |
طريقة التحضير:
- لجعل القشرة نخلط الطحين والسكر والملح في وعاء.
- نضيف الزبدة والبيض، ثم العصير، ملعقة تدريجيا، ونخلط حتى يتماسك العجين معا.
- نشكل العجين على شكل كرة ونتركها لمدة 30 دقيقة.
- على سطح مرشوش طحين نرق العجينة ،حتى تصبح رقيقة جداً.
- نصنع دوائر من العجين.
- ندحر كل دائرة من العجين حول أنبوب معدني cannoli لصنع شكل الكنولي.
- نقلي الكانولي في الزيت الحامي حوالي 1 دقيقة .
- نتركه لتبرد لمدة دقيقة أو اثنتين قبل محاولة إزالة أنبوب المعدني.
- نجمع جبنة ريكوتا مع السكر البودرة والفانيليا .
- نضيف الكرز ورقائق الشوكولاته في خليط الريكوتا .
- يمكن اضافة الwhipping cream الى الخليط.
- نبرد الحشوة لمدة 30 دقيقة قبل حشوها بال cannoli .
