من اشهى الاطباق الغربية (Cajun jambalaya)

المقادير:لـ 4 اشخاص

مدة التحضير: 1 ساعة

طريقة التحضير:

• نفرم الخضار.


• نقشر القريدس ونقطعها.


• في وعاء نجمع بين القريدس، مكعبات الدجاج، ودوائر السجق وتوابل الكريول، ونخلط جيدا".


• في مقلاة  نحمي زيت الزيتون (ملعقتان) ونقلي خليط القريدس والدجاج والسجق الى ان ينضج اللحم.


• في قدر نحمي زيت الزيتون (ملعقتان) على حرارة عالية نقلي الفليفلة الخضراء، البصل والكرفس، لمدة 3 دقائق، نضيف الثو، الطماطم، أوراق الغار، صلصة ورسيستيرشاير والصلصة الحرة، نواصل الطهي لبضع دقائق.


• نضيف الأرز والمرق ببطء الى القدر، نخفض الحرارة إلى متوسطة ونطهي حتى يمتص الأرز السائل وينضج، مع التحريك من حين الى اخر، حوالى 15 دقيقة، نضيف الملح والفلفل وبهارات الكريول بحسب الرغبة، عندما ينضج الأرز نضيف خليط القريدس والدجاج والسجق.


• نقدم الطبق ساخناً.