مذاقه اللاذع يحمل مئة فائدة

يضيف الخل نكهة مميزة إلى المأكولات، ويستخدم في السلطات وبعض التتبيلات ويتم تصنيعه عبر تخمير ثمار الفواكه، ويساهم الخل في علاجات عدة منذ القدم، ويمكن وضعه بديلاً من المايونيز في الأطعمة الدهنية فضلاً عن استعمالات مختلفة لغير الاكل.

هناك أنواع مختلفة من الخل منها: خل العنب، خل التمر، خل التفاح، خل البلسميك.

خل التفاح: ذو مذاق لاذع.
خل العنب الاحمر: ذو طعم حاد.
خل التمر: يصنع بعد تخمير التمر لـ 40 يوماً.
خل الارز: يكثر استعماله في اليابان وهو من أخف انواع الخل.
خل جوز الهند: يستعمل في معظم الاطباق الهندية والتايلندية.

يحتوي عل معادن وفيتامينات متنوعة منها: مغنسيوم، صوديوم، بوتاسيوم، فوسفور، كبريت، فلور، حديد، بيتاكاروتين وغيرها.
بعض فوائده:

- يقي من زيادة الوزن، ويعمل على إذابة الدهون من الجسم، وينظم عملية الهضم ويقلل من امتصاص الكربوهيدات.
- يعمل على تقوية العظام ويقيها من الهشاشة والتكسر.
- يساهم في علاجات أمراض السكري، والسرطان، والاسهال، والقيء، والتهابات المفاصل.
- يعمل على تقوية جهاز المناعة.
- يعمل على إدرار البول وتخلص الجسم من السموم.

وعلى الرغم من فوائده الى أن كثرته تؤدي الى تلف الكبد، وتسبب الحرقة في المعدة.